なぜアサルトロンの強さは作中であまり語られないのか？

彼らの大半はガンナー、もしくはメカニストの率いる駒として登場する。
となるとアサルトロンが強いというよりこれらの組織が強い（怖い）ということで
語られることになるのではないだろうか。

特にクインシーのような虐殺に立ち会った場合、実行犯が
アサルトロンなのかガンナー・プライベートなのかじっくり見てから
逃げるような暇など現実にはないと思われる。
逆にそういうことをするノロマは逃げる前に灰にされたのだろう。

冒険野郎であるホーソン氏の話に上らない程なので本来ならロボット全般が道端で見かけられるのは稀なのだろう。
野良で出現する場所も戦前の軍事施設や輸送トラックの周辺だけだから避ける事は可能だし、そもそもそういった場所はそれらの脅威を退けられるもっと強力な存在がいる可能性もある。
一般人にとっては神出鬼没な人造人間のサルベージ部隊の方が危険であろう。

危険に首を突っ込みまくる主人公でさえメインクエストを追うだけなら稼働状態のアサルトロンに遭遇するのは精々一度か二度くらい（それもガンナーやCoAの機体であり野良ではない）

ありゃずるいよ。
特に頭部レーザーを強くし過ぎたと思うんよ。
あんな大出力はセントリーボットみたいのに積まれてて、レーザーのジェネレータ出力も相まって本体の機動力はさっぱりですとか言うならしっくりくるけど、人並みのサイズで元気よくダッシュして来て近接だってえぐいのにしれっとあんなの打つじゃん。
上位種はステルス起動するし。
ゲ〇ターロボだって〇ッタービームとドリルアームは同じ形態じゃほぼ使えないことになってんのにさ。

対峙して生き残らなければヤバさを周囲に伝えられないし
生き残れたとしても別な脅威を相手にして生き残り集落まで逃げて
他の人間に伝達しなければ
その他多数のロボットとしての認識のままだろうね
Perk使えない一般人だとあの索敵力だと隠密行動でやり過ごすのは難しいだろうし
尚更、生存率低そうだしね

ドミネーター(L46)ともなると、レベル100越えの、自分よりレベルが2倍も3倍もある奴を倒す存在ぞ
遭遇した奴は殆ど死んでるのさ
遭遇して1度も2度も3度も10度も遭遇して生還してる将軍が異常なのだ

さらに、最低位の奴は機能が壊れてしまってるのかステルスフィールドを展開しないが、戦前では当たり前に全機種ステルス搭載だっただろう

つまり、目撃者も多くは突然ひとりでに人が死んだ！　な状態で、連邦の怪異、よく分からない現象の一つ扱いなのだろう

ケロッグの存在が著名でないようにアサルトロンもまた「交戦して生き延びた者が少ない」事から語りようが無いのではと
さらにはロボットそのものが希少でセントリーやアサルトロンは語るまでもないという一面もあると思う

すでに指摘されていることとだいぶ被ってしまうが、
「強くしすぎた」というより「弱くしてない」のでは？
設定上はケロッグがアサルトロンを瞬殺し、コーサーがガンナー集団を圧倒し、パワーアーマーマクソンが街一つ制圧するが、ボスキャラが設定そのままの強さだと無理ゲーになるから弱体化されている。アサルトロンはボスキャラではないからバランス調整されず、結果的に最強クラスになった。ってことだと思う。

戦闘ロボの希少性については、本来であれば野良アサルトロンと野良ガッツィーは経年劣化しているはずだが、それでは敵キャラの務めを果たせないので完全体でマップに配置されているというゲーム上の都合もあるだろう。わざわざ壊れかけ野良アサルトロンと手入れされたガンナーアサルトロンを差別化する必要もなかったのだろうし。

DLC入り主人公という例外を除いて既に生産はされておらず
軍事用なので戦時中だった米国内に温存されている数も少ない筈。
あちこちで運用してるガンナーからしても本来は秘密兵器の扱いで
重要拠点の防衛の要として配備してるんじゃないのかな。
ガンナーの拠点に攻め込まない限り遭遇しないレアなロボットであれば
連邦でガンナーの勢力拡大の話はあっても
拠点を次々と奪われ勢力縮小という話は無いので
アサルトロンの脅威を語れる人物は連邦内にはいないだろう。
繰り返す事になるが、主人公という例外を除いては。

目撃者が全員死んでいる説
ガンナーはガンナー以外と情報交換しなさそうだし

数が少ないんだろうってのもあるけど、おそらくプログラムがかなり暗殺重視で、時には見過ごす選択をするようになっているんじゃないかな
ゲーム内では派手に戦っているように見えるけど、実際には気づかれずに一方的に全滅させられる場合だけ襲い、取りこぼしが発生しそうな状況では息を潜めて見逃すんだとおもう

もちろん重要施設防衛機体とかのプログラムは別だろうけどそんな場所に普通はいかないし、それこそ生きて帰れないだろう

あからさまにハイスペックすぎるので、正直BOSの上層部を凝り固まり具合を考えると
どうしても手に余るような気もする。
そして、各地であまりにもシンギュラリティが起きている（人格持ちのロボット）が
多いことを考えると、コスパは良くても、ちょっと優秀なエンジニア程度ではとても
御しきれない気が……。

そもそも野犬にすら食われるウェイストランドの住民にとっては、プロテクトロンすら命の危機、ともすると家庭用のハンディすらヤバい。
となると、もう軍事用となればガッツィーだろうがアサルトロンだろうがセントリーだろうが等しく=死であり、閾値を越えてしまっているため、
話としては「ロボットがいて危ない」以上のものにはならず、アサルトロンだけが取りざたされることはないのではないだろうか。