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ラッドトードの脚はドロップ率が渋いので作り難いと思われがちだが、グラフトン市にはかなりの数がウロチョロしている。
なのでパークで脚を無理矢理剥げば後はキャンプに持ち帰るだけのお手軽料理になる。
グラフトン市内にはクッキングステーションもあるので予めレイザーグレインを持参するのもアリだ。
最大の特徴は効果時間1時間。例えばあなたが2時間ほどゲームをプレイする時、お手軽ラッドスタッグのグリルは軽減無しだと4個分の合計重量6と馬鹿にならない重さになる。
それに対してこちらは2個分の合計重量2と3分の1の軽さで済むのである。
今現在、新しいクエストが毒の峡谷で実装された為、準備も兼ねてグラフトン市へ寄り道してはいかがだろうか？
そしてグラフトン市長の再選運動の応援も忘れずに！
あんな大きなラッドトードの足である。
鶏肉に近い食感で食べ応えのあるサイズ。もはやフライドチキンといっても過言ではない。
……チキンの腿を使っちゃいかんのか？
それでは今日はね、ラッドトードの脚の揚げ焼き、を作っていきたいと思います。
それでは早速ね、調理の方に入っていきたいと思います。
まずは湯を沸かしていきます。今回は煮沸消毒をして冷ました水を予め用意しているので、それを使っていきますね。
では次、お湯を沸かしている間にね、ラッドトード肉の下処理をしておきましょう。
ラッドトード肉は癖のない淡白な味わいなのですが、ジビエなので如何せん臭みが強く、筋張っていて硬いんです。入念な下処理の有無が仕上がりに大きく響きますのでね、しっかりとした下処理を行っていきましょう。
まず皮ですね。足首に切れ込みを入れて数センチ剥がした後、そこを掴んで太もも側に一気に引っ張ります。こうすると綺麗につるんと剥けますのでね、覚えておいてください。
それが終わりましたら、コンバットナイフやボウイナイフで肉に切れ目を入れていきます。これをしないとですね、焼いた際にお肉が縮んじゃうんですよ。
では次、丸頭ハンマーでお肉を叩いていきます。この際は内側から外側へ、伸ばすように叩いてくださいね。近接ビルドの方はね、スレッジハンマー等でも構いません…が、ご自身の指を潰さないよう注意してくださいね。危険なのでモジュールは予め外しておいてください。
…はい、そうしている内にお湯が沸きました。ボウルにお肉を入れ、熱湯をたっぷりと加えたら、すぐに冷水で冷まし、揉み洗いしてください。この際に肉に残っている血やぬめり等をしっかりと洗い落としてくださいね。こうするとですね、ジビエ特有の臭みが取れて、ラッドトードの淡白な味わいが引き立つんですよ。あ、余ったお湯はですね、シルト・ビーンピューレ等にお使いください。
続いていきます。フライパンにたっぷりの油を加えてですね、中火で温めておきます。今回油はレシピに加えておりませんのでね、ご自分で用意してください、はい。
その間にお肉の方にいきます。お肉全体に満遍なく、コショウ・挽いたレイザーグレインの順でまぶしていきます。あ、今回は白コショウを使っておりますが、好みで黒コショウを使っていただいてかまいませんのでね。
それではフライパンが温まったのでね、お肉の方を焼いていきましょう。両面を中火でじっくりと焼き上げ、中までしっかりと火を通してくださいね。中に火が通ったら強火にし、表面をパリパリの揚げ焼きにしていきましょう。こうする事によってですね、中はジューシーで表面はパリパリという、2種類の食感を楽しめる事になるわけです、はい。
最後にお皿に盛って、ラッドトードの脚の揚げ焼き、完成です。
今回はシンプルにコショウのみの味付けでしたが、煤の花やアスター等を乾燥させて砕き、下味の段階でお肉に揉み込んでもですね、香草焼きとして美味しくいただけますのでね、ぜひチャレンジしていただきたいですね。
それでは本日の番組はここまでです。ごきげんよう。
この番組は、ご覧のスポンサーの提供で、お送りしました。
・あなた自身がスペシャルな存在に、Vault-Tec社
・頭ねじ切っておもちゃにしたい、タロン社
・おはようからおやすみまで、暮らしの安全をサポート、ミニッツメン
食べずに売る草食系residentは、ラッドトードの脚は揚げないほうが良い。
なんでか単品の脚は高く売れるのだ。