モーティマー

ウルトラ・ラグジュでホテルの管理人をしているホワイトグローブ協会のメンバー。
スーツにシルクハット・髭と如何にもな紳士然とした外見の男性だが、その正体はホワイトグローブ協会の部族時代の人食いの風習を復活させんと目論む一派の首魁。
マージョリーにも黙って密かに人肉料理を作らせており、外部の身寄りのない人間を浚って食材にしたり、口封じなども兼ねて宿泊客を狙ったりと、裏ではやりたい放題。

最終的に最高級とされる「食材」で料理を会員らに振る舞うことで人肉の美味さを思い出させようと企んでおり、「Beyond the Beef」で彼に味方すると…。
しかし、部下が誤ってストリップ地区随一のVIPであるバラモン長者ヘック・ガンダーソンの息子を寄りにも寄って店内で捕えてしまったことで、計算が狂っている。