マトンチョップ

マトンとは生後2〜7年程の大人になった羊の肉の事であり、生後1年未満の子羊の場合はラムとなる。

薄切にしてすりおろしたリンゴ、タマネギ、ショウガ等を加えた醤油ダレとかで食したら美味いのになぁと思った人間は大凡北国の出身者である可能性が高い。

ちなみに元々は日本人には馴染みの無いマトンを美味しく食べる為に上記の様な食べ方を編み出し、更にその専用ダレを売る為に専用の鍋を肉屋で貸し出すサービスを行い地元民に定着させるという涙ぐましい努力が行われていた訳ではあるが、北国の人以外にはどうでも良い話だし、ましてやここはウェストバージニアの山の中なので何ら関係は無い。